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伊豆大島産海水100％。天日と平釜の伝統海塩です。
伊豆大島の海を流れる清らかな海水だけを原料に、太陽と風と火の力を利用した伝統製塩法によって生まれる貴重な国産塩です。
昔ながらの釜だき製法で作られたこの塩は、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな苦みと酸味、そして甘味を感じられる、芳醇な味わいです。ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル成分を豊富に含み、料理に奥行きを与えます。粒子は細かく均一で、わずかにしっとりしています。
料理全般、焼き、漬物、梅干し、塩にぎりなど、塩の旨味を生かす料理に最適です。
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